読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

つぼ焼き芋専門店日記

壷焼き芋店の日記

つぼ焼き芋販売7品目紹介

いろいろなお芋が9日(木曜日)入荷予定

つぼ焼き芋7種類ご紹介します。

いずれも300円~400円で好評発売!

f:id:potcook:20170207081915j:plain

 

【人気商品】

鹿児島産 とろり甘いハニーゴールド

熊本産  繊維質少ないシルクスイート

広島産  上品な甘さ無農薬ハニースイート

 

【新しい商品】

宮崎産 あおいはるか

宮崎産 安納とろとろ

宮崎産 くちどけいも

 

【超レア】

宮崎産 希少な白い果肉の超甘い

ハニーホワイト ご好評につき再入荷

日曜日ラスト販売予定

 

f:id:potcook:20170203210428j:plain

 

AM10:00~PM18時まで営業。

明日8日水曜日は定休日です。

お店の夢です

お芋のことを365日知りたいと思ったら真夏も焼いもを販売しないと専門店とは言えない・・・。

そんな気持ちで一年中焼いもか食べられるお店にしたいと日々頑張っています。

あと4ケ月で2年目を迎えようとしていますがまだまだ進化を続けていきます。

今はまだ小さなお店で営業していますが、イートインが出来るお店を持てるようになったら「焼いもデザート」を皆さんにご提供するのが私たちの夢です。

これからも皆さんの応援を宜しくお願い致します。

f:id:potcook:20170206081746j:plain

ポットクック店長より

壷で90分かけて焼く訳

つぼ焼き芋では10本焼くのに炭火で基本
90分かけて焼きます

 

とくに気をつけるのは炭火の火加減でお芋

も20分ぐらいに1回ひっくり返します

 

何故そんなに時間をかけて焼くのか説明

します

 

とろりと甘く焼くためにはお芋の中の酵素

(アミラーゼ)を利用します

 

この酵素が取り扱いが繊細で熱をかけ過

ぎると働きを失います

 

酵素が働く最適の温度)は60~70度で

お芋のデンプンをやわらかくしてくれます

 

つぼ焼き芋はじっくりと加熱をしてデンプン

の糊化を進めるために炭火を調整しながら

お芋の内部温度を上げていくという、絶妙

なる調整でうまい焼き芋を作れます

 

酵素がうまみを作るのはお芋に直火を当て

ない「壷と」いう調理器具が最適なのです

 

自宅のオーブンを160~180度に温めてお芋

を焼くのとおいしさが違うのは壷と熟練した

腕なんです

 

f:id:potcook:20170204073515j:plain

ハニーホワイト入荷

苺も最近では白いものが流行っているので

焼き芋も果肉が白いのに超甘いものがある

ので全国では初めてポットクックが販売!

 

その名前もハニーホワイト1本400円(税込)

 

白あんのようにあまーーーい

 

f:id:potcook:20170203210428j:plain

無農薬紅はるか販売

期間限定販売無農薬ハニースイート

は2月12日ごろに士奪いします

 

f:id:potcook:20160503161214j:plain

f:id:potcook:20170114083858j:plain

 

無農薬の焼いもを壺で焼いています

とろりと優しい甘さにうっとり

 

広島のエコファーム認定農家さん

が土づくりから丹精込めて作った

さつまいもです

 

皮まで食べるお子さんにせひお勧め

つぼ焼き芋の壺を販売中

お陰様で自営業を志す「壺焼き芋ソムリエ」の

お店が全国に拡がりつつあります。

 

国産壺焼き芋の壺の購入はポットクックで! 

 

詳しくはサイトで

http://www.pot-cook.com/ 

 

 

f:id:potcook:20160717085258j:plain

‪#壺焼き芋‬ ‪#焼いも調理器‬ ‪#イモ焼きの壺

ネットショッピング

ポットクックも店舗1年目なので

ぼちぼちネットショップを開始

しようかと検討中

 

地方発送の依頼も数件あるので

すが、現在はお店に電話かメール

でご依頼がきます。

 

今後24時間注文が出来るネット

ショップがあれば、お客さまには

便利なんですね

 

以前カラーミーに申し込んだ

経験があるのですがHTLMが

分からず1年間放置状態になり

ネットショップ恐怖症の私です

 

今回は、その失敗も踏まえて

いま話題の「入会費無料の

YAHOO!ショッピング」

に申し込みしようかと考えて

います