つぼ焼き芋専門店日記

壷焼き芋店の日記

壷焼き芋の復活

壷焼き芋は壺の中に煙も臭いもない高価な 炭を入れて、エコファームを実践している 農家さんから仕入れたお芋を壺の中に吊り 下げて60分から90分かけて焼いています ポットクックは昭和の初期に全国にあった 日本の伝統食「壺焼いも」を蘇らせるお手 伝いを…

つぼ焼き芋の学校

つぼ焼き芋学校の研修内容は、購入される方の 販売方法に沿って伝えることが違います。 今日の研修生はイベント参加での壺焼き芋販売 ということなのでノウハウをお伝え致しました。 遠方からの研修ということで一日お疲れさまで した(^_-)-☆ ...

焼いも屋さんの決算月

12月5日~6日は忘年会+旅行でお休みいたします。 師走は小売店の決算月なんで後半頑張るために ちょっとリフレッシュ(^^)/ 壷焼き芋の研修は12月23日まで、素焼きの壺の ご注文も発送が混雑しますのでクリスマスまで にお願い致します(^_-)-☆ #決算月 #師…

焼いもグーチョキパー

お客様の子どもに焼いもグーチョキパー という楽しい歌を教えてもらいました。 さっそくネットで購入して店頭で流して います。寒くなったら心も温かくして くれる壺焼き芋食べてね。 #焼いもグーチーパー #焼いものうた #楽しい #日曜営業中 #毎日焼い…

壷焼き芋の調理

壷焼き芋の壺の販売価格は税込み20万円です(配送代別) 本体壺と七輪、蓋代わりの土鍋、 芋つるし15本、キャスターです 製作約3週間、国産の完全なハン ドメイドです。大切に扱えば一生 ものですから価値はあります クレープの機械もこれくらいしま すので…

壷焼き芋店の独立開業支援

女性も始められる今時おしゃれな 壷焼き芋での独立開業を考えてい るならポットクックが支援します 焼いも専用の壺販売から研修まで 実店舗で培ったノウハウをお伝え いたします 壷焼き芋学校での研修は、炭の取 り扱いからお芋の品質と保管など 開業するに…

飯盒(はんごう)の魅力

飯盒(はんごう)の魅力 始めとろとろ中ぱっば、飯盒の蓋の隙間から白いの お米の泡が噴出したころになると、お米がうまく焚け ているか気になり蓋を開けたくなる、ここをぐっと 我慢して数分放置していると白い泡が無くなり飯盒が 静かになります。 そっと…

蜜イモ本格的シーズン

秋に収穫されたお芋が続々入荷して きます! 本格的なとろりと甘い壺焼き芋の シーズン到来です 今年は壺焼き芋学校の研修もあり 12月5日、6日お休みです

壷焼き芋の学校

今年は壺焼き芋店開業が前年より 多くなりました、すこしずつですが壺焼き芋が石焼き芋より美味しく 調理できると理解されてきました 本日は店舗は営業していませんが 店内では研修を行います 全国にもっともっと美味しい壺焼き 芋専門店を増やして、日本の…

売れ切れ告知

11月25日(土)付告知 本日は大量に仕入れていました 壺焼き芋が全て完売のために 明日26日は販売する壺焼き芋が ありません。 当店の壺焼き芋ファンの皆様へ 大変申し訳ありません。 急遽仕入れしていますが次回販売 は月曜日になる予定です。 スイートポテ…

壷焼き芋の学校

ポットクックは全国に壺焼き芋 を普及する目的で壺の販売と 研修をお店で行っています 全国から壺焼き芋の学校に 研修に来られます 昨日23日も実は店内で研修 していました(^_-)-☆ 皆さん地元に帰って壺焼き芋 のお店開業するのに必死で 研修されます 頑張れ…

壷焼き芋専門店ポットクック

関西初のつぼ焼き芋専門店として開業して 2年目の冬を迎えます 思えばサラリーマンの定年を迎える1年前 から着々と準備して、自宅のベランダで 週末になると壷焼き芋の焼き方を何度も 失敗しながら練習したものです うまくお芋が焼けるようになると、今度は …

甘い焼き芋ハニーゴールド

紅葉が見どころになると 本格的なとろりと甘い蜜イモの 季節となります 毎週入荷してきますが 売り切れになるのが早い 人気のハニーゴールド 1本300円からお買い求め いただけます

壺焼き芋専門店

【芋好きさんへ】ほっくり甘~い♡ 全国のおすすめ焼き芋専門店7選に選ばれる ポットクックの壺焼き芋https://icotto.jp/presses/7322

壺で玉ねぎ焼いた

壷焼き芋の研修で玉ねぎ焼いてみました(笑) 壺に入れて20分後、皮をむいたらホックホック!甘い! こげることなく野菜の栄養を完全に閉じ込めてます #素焼き #壺 #縄文時代 #統伝 #万能 #調理器具

お芋のスイートポテト

お芋とバターで作りました 無添加のため冷たくして 販売していますので約20秒 チンして温めてから食べて 下さい グルテンフリー 卵・乳製品使用 1個300円(税込)

シルクスイート入荷

11/5 熊本産シルクスイート入荷 お昼過ぎには焼きたてあります 甘さが日々増してきています

連休は営業

連休中は営業しています am10:00~pm17:30 吹田に来られたらぜひお寄り下さい #のんびり #スイートポテト #作ってます #のどかな町#吹田市 #垂水郵便局前 #営業中 #甘いお芋あり

お芋のプリン

毎日売れていますお芋のプリンは定番商品 これ焼いもが入っていて卵不使用です しかも1カップ220円(税込) 自然な甘さなのでお子様のおやつに 最適です

壷焼き芋のシーズン到来

本日11月2日は店舗営業しています 秋前に収穫されたさつまいもは熟成 されて今月の中頃あたりには蜂蜜の ような甘さになります そのころには3~4種類の壺焼き芋 が店頭販売されますのでお楽しみ 下さい♡ (お詫び) 今年は全国から壺焼き芋開業の お問合せが…

とろりと甘い焼き芋はまだか

炭も在庫確保!素焼きの壺も3台スタンバイOK! なのにとろりと甘いお芋が無い( ;∀;) オープンした2015年は今頃は甘い、甘い紅はるかが手に入ったのに昨年から天候不順(長雨で日照不足)で1ケ月もずれている。ホカホカ系のお芋は手に入るのですが、とろり…

休日の過ごし方

(キャンプ道具の掃除) 台風の影響で外出も控えていたので押し入れにしまい込んでたコールマンパワーハウスツインバーナーのメンテ(^_-)-☆ こいつはメイドインU.S.Aの413B(1989年販売)の発売からずっと続く人気シリーズの413Hという品番で、幅56セン…

商談のルール

先週は多くの見学者が来られましたが お芋を購入されたかと思ったら突然! 「壺の事を聞きたい」と切り出される方 がなんと多いことか( ;∀;) 職場に突然来られて「話し聞きたい」と いわれても予定してないので手が離す ことが出来ないのが現状です 接客だけ…

炭火で焼いも美味しいな

北国の友人が高校生の頃、家に帰って最初にすることはテレビを見ることではなく、寒い風に当たりせっせと火鉢の炭を起こすことだったと言っていた 手がかじかむ冬にこの炭火のほっこり温かい感触はいまでも忘れないと懐かしんでいた顔を思い出す この炭火を…

お芋が寝ているトンネル

(収穫されたお芋が寝ているトンネル) なんだか薄暗いところですね。 当店の壺で焼かれて販売されるお芋は只今 ここで寝ています このトンネルこそがお芋を美味しくなるまで 寝かせているところなんです 収穫して60日ここで寝かせることでとろりと 甘いお芋…

お芋焼いています

壺の中に炭火を入れて90分間 素焼きの壺の中は遠赤外線で おイモさんをおいしく調理 今年もシルクスイートとても甘く なっています 営業時間午前10時から17時30分 と変更になりました

第2弾秋の感謝祭

おまたせしました秋の収穫祭第2弾「10月13日はお芋の日」 何処より早くとろりと甘いシルクスイート販売開始しています 10月12日から15日までとろりと甘いシルクスイート1本300円で発売(^_-)-☆入荷分すべて売れ切れ次第で終了します 2017年度早熟シルクスイー…

壷焼き芋の研修

今日は水曜日でお店は定休日なのですが、店舗内では横浜から来られた壺焼き芋店開業のための研修を行っていました。 研修は冒頭からどんなお店を開業したいのか?催事に参加して販売したい人には経験談を伝えたりします。 そして、素焼きの大きな壺を使って…

10月の予定

つぼ焼き芋の壺の研修が続いて店舗販売日数が少なくなっています。11月から本格的な焼いもシーズン到来なので各地でつぼ焼き芋店がオープンします(^_-)-☆ 壷焼き芋大好きなみなさまには大変ご迷惑おかけしています。 本日は定休日でシャッター閉めていますが…

プロの仕事つぼ焼き芋

家庭で作れる焼いもはオーブンか電子レンジ かお湯でゆがく、圧力釜で蒸すなどなど色々 試行錯誤しているレシピーが掲載されてます が全てとろりと甘く焼くまでには到達されてい ません 家庭で美味しく焼ける方法なんてたくさんの サイトがあるぐらい、甘い…