お芋のスイーツPOTCOOK

つぼ焼きいもスイーツ

プロの仕事つぼ焼き芋

家庭で作れる焼いもはオーブンか電子レンジ

かお湯でゆがく、圧力釜で蒸すなどなど色々

試行錯誤しているレシピーが掲載されてます

が全てとろりと甘く焼くまでには到達されてい

ません

 

家庭で美味しく焼ける方法なんてたくさんの

サイトがあるぐらい、甘い焼いもを作るのは

超困難なのです

 

イタリア料理のピザを窯で焼くかオーブンで

調理するのか、中華店の焼きめしを家庭の

コンロで炒めるか業務用コンロの強火で炒

めるか、ウナギを備長炭の炭火であぶるか

家庭用の魚焼き器で焼くかの違いが実は

つぼ焼き芋にもあります

 

素焼きの高価な壺の中に炭火でじっくり

時間をかけて焼くと本当にいままで体験

たことがないおいしさに出会えます

 

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