つぼ焼き芋専門店日記

壷焼き芋店の日記

自然環境の音

マウスの実験では自然の音を聞くのが
長生きの秘訣という結果があります。
引っ越し先の福山市の自宅周辺は田んぼ
が広がる環境。
 

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車がほとんど走らない自宅前は、近所
の子供たちの遊び声も夕方になると無く
なり静かになって薄暗くなると街灯も
無く真っ黒。聞こえてくるのは水路の
水の音とカエルの声。
 
 
 
 
引っ越しした時はこのような環境に慣れ
なく、都会の騒音も懐かしくなりました
が、次第にこの生活が精神的にもリラッ
クスできるゆとりの生活だと気がつきま
した。
 
 

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もうひとつ気が付いたのですが長時間
スマホやパソコン見ているとしょぼしょぼ
して視力が落ちましたが、ここにきて老眼
の治療として昼は遠くの山頂を見て、夜は
星を眺めていたら視力が回復したような気
がします(笑)

移転先で壷焼き芋

引っ越し荷物も少しは片付き

2週間ぶりに壺焼き芋を食べ

たくなり、二階のベランダで

焼いてみた(^^♪

 

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お客様の為に焼いていた

のが今日は自分の食べる

ために焼くので本を読み

ながら炭火の火力も落と

して時間をたっぷりとかけ

のんびりと焼く

 

 

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ポットクックは大阪府吹田市

から広島県福山市へ移転

現在は壷焼き芋工房設計の

打ち合わせの日々

ポットクック移転

定年退職から壺焼き芋専門店として開業して3年。

 

その間に九州地方の農家さんと交流を持ったり、

壺販売で出会った方々も多数あり、昨年は品川

で開催された人気の焼いもイベントでは壺焼き

芋が認知されたと実感!

 

 

日本の伝統食「壺焼芋の復元と普及」をテーマ

に動いたこの3年間は決して無駄ではなかったと

思います

 

 

そして次はさらなる進化と...して、壺焼き芋で

お芋のスイーツ専門店をオープン計画。

 

大阪では知名度が上がったところで何故広島と

いうお声もありますが、実は福山市に嫁いだ娘

が孫を生みまして傍にいれば何かと役に立つの

ではないかという理由で移住を致します

 

 

この年なのでビジネスの発展より大切な家族を

選びましたが親交が出来ました皆さんともご縁

を繋いでいきたいという事もありポットクック

の名前は残します

 

 

わがままなジージーですが、秋のオープンに備

えて店舗設計や厨房品の検討、商品開発など5月

から忙しくなります。

 

 

どんな展開になるのかご期待下さい

 

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広島県に移転

定年退職から壺焼き芋専門店として開業して3年。その間に九州地方の農家さんと交流を持ったり、壺販売で出会った方々も多数あり、昨年は品川で開催された人気の焼いもイベントでは壺焼き芋が認知されたと実感!
 
 
日本の伝統食「壺焼いもの復元と普及」をテーマに動いたこの3年間は決して無駄ではなかったと思います
 
 
そして次はさらなる進化として、壺焼き芋でお芋のスイーツ専門店をオープン計画。大阪では知名度が上がったところで何故広島というお声もありますが、実は福山市に嫁いだ娘が孫を生みまして傍にいれば何かと役に立つのではないかという理由で移住を致します。
 
 
この年なのでビジネスの発展より大切な家族を選びましたが親交が出来ました皆さんともご縁を繋いでいきたいということもありポットクックは残します
 
 
わがままなジージーですが、秋のオープンに備えて店舗設計や厨房品の検討、商品開発など5月から忙しくなります。どんな展開になるのかご期待下さい
 

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炭火にこだわる

お芋の中心部がとろりと溶けるには

炭火はかかせません

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遠赤外線の効果により内部から焼いて

くれるので最適!

 


使用している炭火も安価なものから

高価なものがありますが、当店は煙

も臭いもないものを使用しています

 

 


お芋にこだわり、道具にこだわり、

焼き方にこだわる壺焼き芋

 

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