壷焼き芋専門店ポットクック
関西初のつぼ焼き芋専門店として開業して
2年目の冬を迎えます
思えばサラリーマンの定年を迎える1年前
から着々と準備して、自宅のベランダで
週末になると壷焼き芋の焼き方を何度も
失敗しながら練習したものです
うまくお芋が焼けるようになると、今度は
全国からお芋を仕入れて焼いたり、各地の
焼いも屋さんや農家まで出向いて定年後に
開業する店のイメージを作っていました
店名のＰＯＴ ＣＯＯＫは壷で調理すると
いう意味です。壺焼き芋は機械で焼くのと
違ってお芋を調理するという意味を込めま
した。
これまで壺焼き芋の研修を行い生徒さんが
最初に困るのが炭の火力調整でした。
調理するのに大事なことなんですが、これ
が出来るようになると美味しい壷焼き芋が
焼けるようになります
とても奥深い壺焼き芋は焼いていてとても
楽しく、お芋を買われたお子さんが笑顔で
美味しいと言ってくれることが、私の定年
後の生きがいになっています
そして、昭和初期に全国にあった美味しい
壺焼き芋店が全国にもっともっと増えるこ
とも楽しみなんです
甘い焼き芋ハニーゴールド
紅葉が見どころになると
本格的なとろりと甘い蜜イモの
季節となります
毎週入荷してきますが
売り切れになるのが早い
人気のハニーゴールド
1本300円からお買い求め
いただけます
